今、静かなブームになっている、「クランペット」というものをご存知ですか?

パンケーキやホットケーキが絶大な人気となっていますが、そこにぜひ加えてもらいたい一品です!

 

クランペットモチモチ感としっとり感がたまらないイギリス式のパンケーキのような一品で、朝食やアフタヌーンティーにピッタリです(^_-)-☆

 

今回はそんなクランペットについて、一体どんな食べ物なのか?

クランペットの『基本の作り方』をはじめ、『アレンジレシピ』をご紹介したいと思います!



クランペットとは!?

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

クランペットとは、分かりやすく言うとイギリスのパンケーキです。

イーストを使って一度発酵させるので、一般のパンケーキとはひと味違って表面はカリッと、中はもちっとした食感です。

 

材料にイーストだけでなく、ベーキングパウダーを使っているため、表面に小さな穴があくのが特徴です!

その穴にたっぷり塗ったバターや蜂蜜がジュワ〜っと染み込んで、噛むたびに美味しさが口いっぱいに広がります(^_-)-☆

 

本場のイギリスでは、紅茶とともに食べたり、フルーツなどと合わせてスイーツとして味わったり、卵や野菜とのコンビネーションでお食事系として食べられているようです。

クランペットって、どんな味?

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

クランペットは、見た目はパンケーキのようですが、味は甘くなく、パンのようにうっすら塩が効いており、ほんのりイーストの香りがします。

 

あっさりしているので、

  • バター
  • ジャム
  • マーマイト
  • はちみつ
  • チョコレートシロップ
  • チーズ
  • レモンカード

など、甘いものでも塩系のものでもなんでもよく合います(#^^#)

くどくないので、色んな味を楽しめて癖になること間違いなしです♪

 

クランペットの基本の作り方

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

クランペットは簡単に作ることが出来ます!

基本のクランペットの作り方をご紹介します♪

【材料】

  • 薄力粉・・・・・・・220g
  • バター・・・・・・・大さじ1杯分
  • 塩・・・・・・・・・小さじ1杯
  • 砂糖・・・・・・・・小さじ1杯
  • ドライイースト・・・大さじ1杯
  • お湯・・・・・・・・100cc(ぬるま湯よりちょっと熱い程度)
  • 温めた牛乳・・・・・100cc

【別途必要なもの】

  • ベーキングソーダ・・小さじ1/2杯
  • お湯・・・・・・・・50cc(ぬるま湯よりちょっと熱い程度)

【作り方】

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

◆ドライイーストとお湯をボウルに入れて約10分ほど置きます。

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

◆そこに牛乳、バター、塩、砂糖を入れて、最後に薄力粉を入れ、バターがなくなるまで混ぜて30分ほど置きます

ベーキングソーダとお湯を別の容器に入れて、30分ほど置いて置きます。

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

◆生地の入ったボウルにベーキングソーダとお湯を混ぜたものを入れて混ぜ、中火に熱したフライパンにバターを少し溶かし、セルクル(丸い型)にもバターを塗ってフライパンに置き、生地を入れます

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

◆生地が膨らんで、プツプツと泡のようなものが出てきたらひっくり返し、うっすらきつね色になったら完成です

※セルクルがなければ、生地をそのままフライパンに入れてもOKです。

 

【ワンポイントアドバイス!】

  • ドライイーストの発酵が肝心なので、冬の季節はあたたかい場所で発酵させましょう。
  • 生地を焼くときは、こまめに生地の様子を見ながらひっくり返しましょう。

 

クランペットの味は甘さひかえめなので、何にでも合います!

パンケーキのような感じなので、ハチミツはもちろん、できたでのクランペットにチーズをのせたり、サラダを添えて食事感覚で一緒に食べるのもおススメです(^^)v

クランペットのアレンジレシピ

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

アレンジがしやすいのがなんとも魅力的なので、自分好みにアレンジしてクランペットを楽しく食べましょう!

ホットケーキミックスで簡単クランペット

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

【材料】

  • ホットケーキミックス ・・・・200g
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・300ml
  • ドライイースト・・・・・・・3g

【作り方】

  1. 豆乳は室温に戻しておきます。
  2. ボウルにホットケーキミックスとドライイーストを入れて良く混ぜる。そこへ豆乳を3回ぐらいに分けて入れて、ダマがなくなるまで混ぜます。
  3. ラップをして暖かなところで30分ほど発酵させます。(30℃で30分程度)
  4. 発酵してくると膨らんで量が7,8割ほど増して表面のポコポコとしてもったりとした感じになります。
  5. 油を引いたフライパンを熱しセルクルを乗せて、生地を流し込んで両面焼いて完成です!

豆腐でもちもちクランペット

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

【材料】

  • 薄力粉・・・・・・・・100g
  • ベーキングパウダー・・小さじ1杯
  • 砂糖・・・・・・・・・小さじ1杯強
  • 塩・・・・・・・・・・小さじ1/4杯
  • 豆腐(絹ごし)・・・・・・120g
  • 牛乳・・・・・・・・・大さじ2~3杯
  • バター・・・・・・・・適量

【作り方】

  1. 材料を合わせてふるっておきます。
  2. ①のボウルに豆腐と牛乳を入れてよく混ぜます。
  3. 熱したフライパンにバターを入れて、3等分した②を入れて中火の弱火で焼いていきます。
  4. 表面に焼き色がついたら裏返し、両面がきつね色に焼けたら出来上がりです。

 

スキレットでカリもちクランペット

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

生地はお好みのものを使ってください♪

スキレットで焼くことで、周りがカリッとなって、でも中はもちもちなクランペットができます!

 

クランペットのネット上の反応!

クランペットのまとめ

クランペットとは?イギリス式パンケーキの簡単レシピをご紹介!

いかがでしたでしょうか?

パンケーキのような、もっちりした『クランペット』についてご紹介しました!

 

静かにブームを迎えているだけあってまだ知らない方もいるかもしれませんが、知ったら今から病みつき間違いなしです♪

甘いものと合わせてスイーツ感覚でおやつにもなるし、おかず系の卵やベーコンを合わせても美味しく頂けます☆

 

家で簡単に作ることが出来るので、パンケーキに次いで人気が出てきそうです(^^♪

特別に専用のセルクル型がなくても代用を作ってみたり、なんなら型なしでも十分なので、いつでも食べることができます!

 

イギリス式パンケーキを美味しく食べましょう♪

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